10-03-2014, 11:39
Always non hai le idee chiare. In e+g non si usano malti base in grani ma solo malti speciali che rilasciano aroma e colore e forse qualche punto di og. Si usano malti base in grano tipo maris otter quando devi convertire amidi in zuccheri tipo quando usi fiocchi di orzo. Questo metodo si chiama partial mash. In questo caso devi fare il test dello iodio