[muccaman]

grazie.

salve, a me però non è chiara una cosa. Se io per esempio volessi fare partial mash,utilizzando una ricetta del genere: 300gr. di grani carapils, 300gr. di grani pilsener, 2500gr. di estratto extra light, 200 di zucchero bianco normale, per una cotta da 23lt. totale, come di dovrei comportare? Nel senso, prima dovrei ammostare i grani pilsener con efficienza del 100% in acqua, ma il problema che ho è qui. Quanta acqua si usa per l'ammostamento? Posso usare metà dell'acqua che uso di solito, dato che ho una pentola da 15 lt. circa, (per un tot. di acqua 23lt.), oppure debbo seguire le regole per all-grain, che dice che per 1kg. di grani si impiegano dai 3-4 lt. di acqua? Se dovessi seguire le regole dell'all-grain, io mi ritroverei con pochissima acqua, quindi dopo dovrei aggiungerne dell'altra?
Poi quando è avvenuta la conversione degli zuccheri, posso aggiungere i grani "cara" e continuare come al solito ( io faccio e+g) oppure dico solo cavolate? Ho provato a rileggermi anche il libro di Bertinotti e Faraggi, ma non ne vengo a capo. Ho un bel casino in testa.....