[MINIMAL]

Mi accodo al t58 anch'io. 150 di miele son pochi, per la triple come l'hai indicata sono il 3%. Tanto vale non metterlo. Il candito è tanto, nel totale. Sicuro del foglio di calcolo zuccheri? Con 1500 g di estratto liquido, puoi mettere 300g e 200g di miele e zucchero candito, come vuoi: 300 di miele se vuoi che si senta (e 200 di candito). O l'opposto se vuoi far prevalere il candito.
Io metterei 300 di miele (nella triple che è chiara).

Stesso discorso per la Abbey, con la differenza che visto il colore io qui metterei 300 di candito scuro e 200 di miele.

Io preferisco il secco perché posso miscelarlo meglio, e se rimane si può conservare. Ad esempio, in questo caso, con queste 2 birre anziché fare solo light per la prima e solo amber la seconda, farei un 50% ad entrambe!

Poi...sempre di opinioni personali si tratta! Anche il lievito liquido puoi usarlo, ma visto che sempre di kit si parla... il lievito secco costa meno e fa il suo lavoro! Si dice che l's33 attenua poco, e non gradisce alte gradazione e alte densità.

Boh, il foglio mi da ok.. io il malto luppolato ho scritto 3000g perché metto 2 latte e faccio 18 litri..

dici di sbilanciare gli zuccheri a favore del miele rispetto allo zucchero candito in entrambe le ricette? se si che tipologia di miele mi consigli?

Sarò un po' duro ma quel foglio non mi torna molto..potete controllarmi le quantità?