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Ma quale interrogatorio! E' un piacere. Per il travaso da tino mash a tino boil uso la forza di gravità essendo su due piani diversi i due pentoloni, per il travaso da boil a fermentatore usavo una pompa a palette in ottone/bronzo da circa 90-100 euro ma non potevo adoperare detergenti agressivi e con la sterilizzazione a potassio metabisolfito l'acqua diventava giallina.Sono passato a pompa a palette uguale ma costruita interamente in acciaio inox e se non ricordo male mi sembra di averla pagata sui 180 euro(na botta). E' del tipo autopescante, ha doppio senso di marcia e non ha problemi con liquido bollente ed uso solo questa nella fase di whirlpool, raffreddamento e travaso.Si può vedere a questo link https://plus.google.com/photos/109005431...8806119825 foto 58-59-60-61. La uso solo per movimentare il mosto senza trebbie perché è piazzata in serie allo scambiatore a piastre nel tino di bollitura/luppolatura dove il mosto è (quasi) limpido. Riuscirebbe a travasare anche le trebbie ma dopo per pulirla ed essere sicuro che lo sia la dovrei ogni volta meccanicamente smontare. Per travasare mosto con trebbie un'ottima soluzione è il tipo di pompa che tu hai consigliato...non ricordo a chi....di homebrew sardo. Mi sembra sia di facile pulizia ma adesso non ricordo se è in inox e se resiste alle alte temperature, oppure, ma solo per travasi perchè non genera alte portate da generare whirlpool, l'ottimo sarebbe una pompa peristaltica con un tubo in silicone da 25-30mm ma qui è roba da chiedere un mutuo.Mai utilizzare una pompa a giranti.