18-04-2014, 11:54
Lievito uso sempre quello secco in bustina sotto il tappo del barattolo, non me ne intendo molto di lieviti...
Il mio "percorso" è stato questo:
Ho portato quasi a ebollizione 5 litri d'acqua, ho versato al suo interno i due barattoli da 1,5kg di malto preparato, ho aggiunto 200 grammi di zucchero, dopodiché ho versato tutto nel fermentatore e ho aggiunto acqua a temperatura ambiente fino ad arrivare in totale nel fermentatore a 21/22 litri circa. Dopo i primi 5 giorni ho fatto il travaso per togliere tutto il lievito depositato ed evitare così che la birra sapesse di lievito, dopo altri 5/6 giorni data la densità non ancora adatta ho effettuato un altro travaso.
Di solito faccio sempre così e dopo 10/12 giorni al massimo imbottiglio senza problemi, il fatto che stia ancora fermentando e la densità sia ancora a 1018 mi fa venire la paura che una volta imbottigliata possa scoppiare dato che poi in bottiglia devo ancora aggiungere il misurino di zucchero.
Spero di averti dato tutte le info necessarie. Grazie!
Logan
Il mio "percorso" è stato questo:
Ho portato quasi a ebollizione 5 litri d'acqua, ho versato al suo interno i due barattoli da 1,5kg di malto preparato, ho aggiunto 200 grammi di zucchero, dopodiché ho versato tutto nel fermentatore e ho aggiunto acqua a temperatura ambiente fino ad arrivare in totale nel fermentatore a 21/22 litri circa. Dopo i primi 5 giorni ho fatto il travaso per togliere tutto il lievito depositato ed evitare così che la birra sapesse di lievito, dopo altri 5/6 giorni data la densità non ancora adatta ho effettuato un altro travaso.
Di solito faccio sempre così e dopo 10/12 giorni al massimo imbottiglio senza problemi, il fatto che stia ancora fermentando e la densità sia ancora a 1018 mi fa venire la paura che una volta imbottigliata possa scoppiare dato che poi in bottiglia devo ancora aggiungere il misurino di zucchero.
Spero di averti dato tutte le info necessarie. Grazie!
Logan
- "Ci sono due ragioni per bere. La prima per calmare sete... La seconda, quando non hai sete, per prevenirla!!!" -