[Riodario]

Dunque per quanto riguarda l'Imperial ipa dopo un assaggio al primo travaso mi sa che non c'è nulla da fare: le 3 ore di sparge han fatto si che la birra risulti astringente, sono sicuramente stati estratti tannini. E non credo proprio che sia dovuta alla luppolatura eccessiva.

Vedremo se si attenua un po' con la maturazion ma non credo.

Fortunatamente il filtro con i fori maggiorati nell'altra cotta ha dimostrato di funzionare