01-06-2014, 10:37
beh con i lieviti puoi giocare: un s33 ha un attenuazione inferiore al 70% quindi ti lascia molti zucchero non fermentati e quindi corpo mentre un lievito saison arriva anche all'85% quindi una birra con menno zuccheri residui e il risultato è una birra secca.. non sono d'accordo che alcol e corpo vadano a braccetto: le tripel arirvano a 9-10 gradi ma in linea di massima sono birre secche con bassa fg..