04-07-2014, 12:28
(03-07-2014, 10:42 )lorevia Ha scritto: “C’è un altro aspetto importante nell’avere delle conversioni veloci.
Un mosto di buona qualità ha un sapore fresco e questa freschezza è molto diminuita se il mash è prolungato nel tempo. Sa di insipido dopo poche ore e questo effetto è avvertibile.
Quando facevo le decozioni, mi accorgevo di questo fenomeno quando il mash rimaneva per 45’ o una ora a relativamente basse temperature. Il mosto sapeva di vecchio."
L'intero articolo : http://www.hobbybirra.info/view_articoli...8&ME_ID=26
Non so dirti se sia vero in quanto non sono mai andato oltre l'ora
Detto questo micio ritorno sul fatto che ci vuole esperienza a pazienza per gestire il proprio impianto. So che vorresti avere le chiavi di svolta, ma più delle volte le cose migliorano senza causa apparente.
Lorenz
Sicuramente fare "amicizia" con l'impianto richiede tempo e pazienza, la cosa non mi demoralizza però, anzi mi da stimoli a perseverare ancora.
Dopo questo risultato però, sono con l'umore a 1000, vedo finalmente prospettive positive ed una svolta anche a livello di disciplina comportamentale, una sorta di punto da dove partire.
La descrizione del mosto "insipido" che mi hai descritto è davvero assonante con quello che ho sondato nei primi lavori ma, tutto sommato ok, ci sta! Ora però, voglio iniziare a vedere dei risultati concreti.
Adesso mi sto dedicando a modificare tanti piccoli difetti dell'impianto e partire a Settembre con la versione 3.5 a tamburo battente!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
