07-07-2014, 12:59
L'impianto professionale che ho potuto ammirare io, era un tripentola per produzioni da 1500 litri.
Il tino filtrante come gli altri tini, era più largo che alto, ma, non sono arrivato alle tue conclusioni.
Lo strato di trebbie che si forma in un tino del genere, è certamente superiore agli strati che si formano in un tino avente diametro 50 0 60 cm come quelli che usiamo noi per le produzioni casalinghe, nemmeno facendo dei mash al massimo del carico posso arrivare agli strati che si formano nell'impianto grande, ne consegue che in quegli impianti l'aqua di sparge attraversa strati sicuramente maggiori.
Il tino filtrante come gli altri tini, era più largo che alto, ma, non sono arrivato alle tue conclusioni.
Lo strato di trebbie che si forma in un tino del genere, è certamente superiore agli strati che si formano in un tino avente diametro 50 0 60 cm come quelli che usiamo noi per le produzioni casalinghe, nemmeno facendo dei mash al massimo del carico posso arrivare agli strati che si formano nell'impianto grande, ne consegue che in quegli impianti l'aqua di sparge attraversa strati sicuramente maggiori.