[ZimoZimo]

Me lo stavo chiedendo anche io del perché lasciare acqua nei fermentatori..

Una volta ho provato a lasciarla per vedere se, tra una cotta e l'altra, riuscivo a far andare via un po' di quell'odore che rimane.
Non so dirvi se effettivamente funziona o no, anche se l'odore mi è sembrato meno forte del solito, ma da allora lo faccio sempre. Inoltre, lasciando i fermentatori in cantina senza il gorgogliatore, ho notato che non entrano insetti.
Ripeto che non so se è l'acqua con il bicarbonato ma visto che male non fa continuo così.

Per quanto riguarda il detergente confermo che bisogna prenderne uno neutro, fortunatamente ho un amico che lavora nella ristorazione e me ne procura perché nei centri commerciali non ne ho mai trovato uno.

Ciao
Zimo