[Vale]

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ma torbido secondo me non e' un difetto
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Concordo pienamente! Oltretutto la Wiess sta tornando di moda anche a Colonia, nonostante non si possa vendere come Kölsch perchè è una denominazione registrata e protetta (ma solo in Germania!).
Porcate come gel di silice o isinglass preferisco proprio non usarle, tanto basta aspettare qualche settimana di più e il risultato è lo stesso. Accelerare il processo ha senso solo se lo fai per guadagnarci e devi confrontarti con l'equazione tempo=soldi.

Per la cella frigo ti consiglio di attrezzarti quanto prima, personalmente lo ritengo il miglior investimento mai fatto, e non solo per fare bene la Kölsch.

Ciao,

Vale