15-10-2014, 07:48
Il late addition mi interessa molto ma non capisco bene tecnicamente come fare. Se aggiungo il 75% dell'estratto negli ultimi 15 minuti, la bollitura si interrompe di sicuro e chissà quanto ci vuole a riportare a bollore il tutto.
Forse dovrei riscaldare acqua da parte e portare ad ebollizione il malto poco prima di aggiungerlo nel pentolone, ma questo significa avere un altro bel pentolone grosso (che non ho) e comunque l'estratto si farebbe se non un'ora almeno mezzora in acqua calda/bollente, vanificando un po' il tutto.
Che ne pensate?
Forse dovrei riscaldare acqua da parte e portare ad ebollizione il malto poco prima di aggiungerlo nel pentolone, ma questo significa avere un altro bel pentolone grosso (che non ho) e comunque l'estratto si farebbe se non un'ora almeno mezzora in acqua calda/bollente, vanificando un po' il tutto.
Che ne pensate?