[Paul]

Certo e anche io.

A economia c'è sempre il Prof brillante che se ne esce con la teoria che l'80% del fatturato viene fatto col 20% dei clienti.
Poniamo anche che questi clienti sono chi va spesso e a cercare le bottiglie più ricercate (come potresti essere tu, per dire)... mentre il restante è gente che si approccia alla birra artigianale.

Beh, qualsiasi attività di sto periodo (ma anche negli altri) se perde il 20% del fatturato... chiude.

Poi è chiaro che ognuno giustamente guarda prima alla coscienza ma poi al portafoglio... dico solo che prima di cantar vittoria c'è anche da riflettere su questo punto.
Perchè poi se chiudono ci scordiamo anche le birre di un certo livello.

Magari in mercati più maturi, come il belgio, si possono permettere la convivenza tra i due canali ma da noi è troppo presto.

Già dalle mie parti vedo che i beer shop fanno già molta fatica, diversi alla fine hanno deciso di riciclarsi da "negozio" a semi-locale perchè altrimenti i conti a fine anno evidentemente non tornavano.