06-01-2015, 02:43
(06-01-2015, 01:39 )Esecutore Ha scritto: un alta fermentazione 20 punti in una settimana??? a parer mio c'è qualcosa che non va... che lievito stai usando? hai ossigenato a dovere?
http://www.mr-malt.it/materie-prime/beer...-l-23.html
Lievito Safale S-04
In effetti ho ossigenato usando la stecca metrica inox usata per controllare i litri in boil, la paletta forata sarebbe stata meglio ma non credo che sia tutto lì. Ho idratato il lievito in acqua zuccherata bollita e portata a temp. ambiente ma ho visto che non schiumava a dovere, semmai domani passo a comprarne un'altra bustina e ce la metto, lunedì riparto e devo avere già imbottigliato . Dite che dovrei fare così ?