15-01-2015, 11:37
attenzione che uno strato troppo spesso di trebbie fa in modo che si impaccano e bloccano il liquido, io x esempio nella mia pentola da 45 litri del crucco con meno di 4kg di malto faccio fatica a filtrare (passano le farine) e x il momento fino a 12 sono andato bene, più di 12 avevo la pentola che era stracolma e non ho potuto provare comunque con 12 kg avevo uno strato di trebbie spesso circa 25-30cm
i birrifici nella pentola di sparge per questo problema hanno installata una specie di rastrello che gira lento lento e taglia le trebbie durante lo sparge senza avvicinarsi troppo al fondo
io in bollitura non ho mai avuto schiume troppo vigorose e la pentola larga tende a tenerla più soft, comunque comprare una 50 litri non è una cattiva idea anche se eviterei di prendere soldi x pentole troppo fini
i birrifici nella pentola di sparge per questo problema hanno installata una specie di rastrello che gira lento lento e taglia le trebbie durante lo sparge senza avvicinarsi troppo al fondo
io in bollitura non ho mai avuto schiume troppo vigorose e la pentola larga tende a tenerla più soft, comunque comprare una 50 litri non è una cattiva idea anche se eviterei di prendere soldi x pentole troppo fini