[Paul]

@Paul il biancospino l'ho lasciato in infusione 20 minuti e si, dal DH cercavo aroma,non amaro...

Tu hai scritto
"e anche la luppolatura a freddo ha inciso poco (ma forse è un bene visto l'amaro)"

e io ti ho risposto che la luppolatura a freddeo, anche se avesse inciso tanto, non ti da amaro.

Sul biancospino avresti dovuto fare delle prove, usare le spezie non è facile.
Io so che ha più o meno i tempi di infusione del te fermentato, quindi 20 minuti sono davvero tanti. Non la conosco come erba ma può essere che così a lungo ti abbia tirato fuori anche amaro.

Perdonami la provocazione ma... quale sarebbe il carattere preciso?