[Serafix]

nel fatto di annotare scrupolosamente i dati di ogni cotta mi ci riconosco anch'io parecchio. ho iniziato a farlo in modo spontaneo e naturale, senza conoscere le vs. esperienze qui sul forum. sono certo che, di anno in anno, mi servirà tornare indietro a rileggere ciò che facevo in precedenza
inoltre un assaggino alla weiss l'ho già dato, dopo un paio di settimane dall'imbottigliamento. ora posso attendere con + serenità la sua completa maturazione (in realtà l'ho fatto anche x scrupolo dal momento che ne ho già regalato un po' di bottiglie; se fosse venuta male che figura ci faccio?)