02-02-2015, 07:33
(02-02-2015, 06:04 )Iuri Ha scritto: columbus
Il columbus ha alti AA... si può usare tutto in dh, anche una pianta di pomodoro (...e sono sicuro che tu lo faresti...) ma è un luppolo d'amaro... o almeno nasce come tale.
Certo che non t'hanno soddisfatto... Anche il simcoe ha AA parecchio alti, anche se rende di + del columbus.
(02-02-2015, 05:39 )Iuri Ha scritto: ...normalmente da aroma o come nel caso del simcoe da amaro/aroma
Cioè speri di dare amaro alla birra, utilizzando il simcoe in dh?!
Il dh lo puoi lasciare anche + dei 4-5giorni dichiarati... è una questione di "contatto"... se non ci fosse maggiore (di poco, secondo me) rischio infezioni, potresti metterlo anche a inizio fermentazione... o dopo 1 giorno...
Solo che è "prassi" mettere il luppolo al travaso perché quel poco d'alcol presente, dovrebbe (secondo me: MAH!) proteggere il mosto da infezioni.
Per la mia apa ho lasciato l'amarillo 10 giorni.
Per l'erbaceo: c'è chi lo cerca. In tutti i casi, visto che il dh si fa con luppoli che lasciano aromi particolari, questi aromi dovrebbero coprire tutto il resto...
Se fai un dh di Herkules... certo che lo senti l'erbaceo. Se lo fai di Amarillo, o citra, col cacchius!
Oltre ad elencarli, chiediti perché il galaxy è meglio del columbus...
Con tutti i luppoli che ci sono, ormai....
Portare tutto a 2 gradi per 3-4 giorni aiuta a filtrare... non capisco perché per te è un'alternativa. Cioè O tieni a t di fermentazione o porti giù. Fra l'altro, basterebbero 2 giorni... già 3 sono oltre. 4, per me, sono inutili.
Le birre artigianali in commercio usano taaaanto olio.... proprio tanto...
Se usando 250 g per 25 litri (10g/litro) ho ottenuto una carezza di amarillo, davvero non so come possano tirar fuori un CALCIO IN CULO con stivali di luppolo... cos'è... usano 100 g a litro?!?!?!?!?