[Paul]

Mi sembra sia un kit, e sto solo scrivendo delle cose sulle quali puoi essere d'accordo o meno, senza scrivere che mi sono lanciato in quarta o quinta, perchè un pò mi ha dato fastidio.
Dagli estratti luppolati si ottengono birre come tutte le altre e li puoi fare attinenti ad uno stile oppure no, proprio come qualsiasi altra birra.

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Continui a perdere di vista il soggetto.

Un kit è un kit, ha i suoi pro e contro e via dicendo, e senza farne una questione filosofica (è figo non è figo, si sta facendo vera birra non si sta facendo vera birra ecc ecc) rimane pur sempre una, passami il termine, scorciatoia.

Se chi produce queste tolle ha previsto l'uso di un kilo di zucchero, vuol dire che nella sua ricetta è previsto un kilo di zucchero, stop. In alcuni casi si può migliorare usando estratti, in altri lo si può peggiorare. Molte volte nessuno lo sa se è migliorato o peggiorato perchè fa quella latta una volta sola in vita sua, spesso il solo gusto di modificarlo e metterci del suo la fa sembrare più buona.

Ma se il kit è fatto bene chi lo produce ha già calcolato il fatto che si aggiungerà zucchero, quindi produrrà il mosto di conseguenza.

Stare a discutere se l'uso dello zucchero è in stile o non in stile usando una latta è come discutere su quale sia la vera caffettiera usando poi il caffè istantaneo.

Ps1: si, mi è capitato all'inizio di usare estratto al posto dello zucchero e a parer mio ho peggiorato le birre in almeno due casi.
Ps2: e dire che qui dentro sono considerato uno che al bjcp si affida abbastanza ma parlare di bjcp in un mosto che non hai fatto tu (e non hai la minima idea di cosa ci sia dentro) ha poco senso