[Paul]

Come per tutte le passioni vi è l'inizio in cui si è entusiasti e si pensa solo a quello, dopo un po' o passa oppure si attesta su un livello sostenibile.
Se uno vive per fare birra (o per giocare a calcetto, o per andare a pescare) c'è bisogno di chiamare uno specialista

Comunque è normale, questa passione già di suo prende molto per via dei mille aspetti che ha e in cui ognuno di noi si può esprimere (chi con l'impianto perfetto, chi con lo studio delle materie prime, chi con la creatività della ricetta ecc ecc) e ha un processo di crescita che può durare anni.

Imo il 90% degli homebrewers dopo aver fatto la prima birra usando una lattina, ma parlo proprio del day1 quindi senza neanche averla bevuta, pensano:

"Ecco! Lo sapevo! Questo era il lavoro della mia vita! Mi piace tantissimo ed è chiaro che sono portato! Guarda come ho sciolto con perizia la melassa! DEVO APRIRE UN BIRRIFICIO"

E questo a prescindere se uno è studente di filosofia, operaio, avvocato di successo, medico primario o ingegnere atomico che ha appena conseguito un master negli stati uniti. Tutti sono convinti di aver sbagliato professione!