[cattivoincontro]

Durante una visita al Birrificio Italiano ci é stato mostrato che il dh viene fatto a bassa temperatura : qualcuno potrà obbiettare che é normale poiché diverse delle loro produzioni sono a bassa fermentazione , ma non tutte e anche per le altre la produzione é molto attenta al contenimento (verso il basso) delle temperature per ottenere birre il più possibile pulite e libere da off-flavours . Anche qui si può obbiettare che le loro non siano tra le birre più luppolate (a 360°) ma di certo ben realizzate come gusto/aroma .