[eligen]

Con il Sig. S33 bisogna avere tanta pazienza perché è lentuccio e spesso si pianta, converrebbe un secondo travaso e una lunga maturazione ulteriore prima d'imbottigliare. Non è un grande attenuatore e si ottiene un pelino di corpo in più rispetto al classico secco delle belghe tipiche.

Sono d'accordo, bisogna quindi essere ben consapevoli di quello che probabilmente sarà il comportamento dell'S33 per poter prevedere il risultato finale sulla birra (quando avevo preparato i 15 litri dellla Tarwebier, con due bustine di S-33 ero passato da OG 1060 a FG 1018, ripeto con due bustine...).

Per quanto riguarda l'Abbaye non vedo proprio l'ora di provarlo