14-05-2015, 02:06
(14-05-2015, 01:40 )Paul Ha scritto: Pitching rate e temperatura di fermentazione nei primi giorni?
Temperatura costante durante tutta la durata della fermentazione a 20-20,5°. Il pitching rate di preciso non so nemmeno cosa è e come si calcola, comunque ho inoculato uno starter di 1L per 22 Litri ad Og 1051.
(14-05-2015, 01:17 )Pianetti Ha scritto: Per il lievito FF dicono di non farlo lavorare sopra i 19 gradi, l'altro non lo conosco.
Per i sedimenti, in tutte le birre ho preso l'abitudine di raffreddare sempre prima di imbottigliare. Birre belle pulite e con meno sedimento, oltre che meno schiuma durante l'imbottigliatura.
Io l'ho fatto lavorare a 20 gradi. Finalmente da pochissimo mi sono attrezzato con frigo e sicuramente, quella di raffreddare , la farò diventare anche una mia abitudine!