[shv13]

ma sai cosa, a me il caldo ha rovinato anche la blanche fatta a marzo, quindi non c'entra molto quello. E' rimasta bevibile ma stragasata rispetto a prima e il gusto è cambiato in peggio ovviamente :-(
Io l'anno scorso ho birrificato come un monaco fino a luglio inoltrato con la weiss. Mica si è rovinata.
Il fatto è che uno deve avere una camera di maturazione conservazione, altrimenti spera nella buona stella dell'estate e che non faccia troppo caldo.