17-10-2015, 07:43
La domanda sorge spontanea: il 3-5% di che cosa? 
Se è il 5% sul chilo di estratto da aggiungere, ossia 50 grammi, ho seri dubbi che una quantità così bassa possa influire sulla tenuta della schiuma.
Se è il 5% sul chilo di estratto da aggiungere, ossia 50 grammi, ho seri dubbi che una quantità così bassa possa influire sulla tenuta della schiuma.