03-12-2015, 07:07
Io inoculo sempre intorno ai 20°, metto in frigo, e faccio scendere gradatamente la temperatura, in 12 ore la porto intorno agli 10/11, serve comunque molto lievito per non avere fermentazioni "eterne".
Per la lagerizzazzione, ho un amico che in questa stagione, con una di queste scatole posizionata sul balcone, e delle semplici bottiglie ghiacciate, porta il fermentatore tranquillamente a 2/3 gradi..
Per la lagerizzazzione, ho un amico che in questa stagione, con una di queste scatole posizionata sul balcone, e delle semplici bottiglie ghiacciate, porta il fermentatore tranquillamente a 2/3 gradi..
Klarstein "grain-uncle", approfondimenti su: http://www.ilcapodeicattivi.it