[Tommaso]

eccomi paul,
allora l'ho provato l'anno scorso su una session ipa fatta il 7 febbraio
i luppli utilizzati erano simcoe e nelson sauvin, poi al momento di imbottigliare ho aggiunto 5ml di citrussy.
purtroppo il test ha poco valore poichè non ho separato il mosto per capire la differenza che apportava.
mi ricordo adesso rileggendo gli appunti che non mi aveva fatto grande impressione perché aperta la boccetta mi aspettavo che avesse un forte odore di luppolo al naso, invece niente di tutto questo. anzi era poco percettibile.
comunque sia l'ho inviata ad assaggiare per avere un riscontro e mi hanno risposto il 1 luglio: "Naso con profumi riconducibili ai luppoli, non molto intensi anche a causa della data di assaggio. Nel complesso comunque aromi puliti e corretti."
poi aveva altri problemi in bocca ma direi che la parte aromatica del luppolo si è comportata bene.
quindi io un tentativo lo farei visto anche il costo che non mi sembrava eccessivo.
tommaso