[Pianetti]

Grazie! In effetti ho deciso di provare...prima la Dubbel poi la blond. 
Anche tu usi il lievito del secondo travaso?

Quasi sempre. Normalmente le cotte concatenate le faccio nel TC, dopo 4-5 giorni scarico (equivale a travasare), aspetto che termini la fermentazione, raffreddo, travaso nel tino di imbottigliamento etc. ma alcune volte non ho travasato, ho utilizzato tutto. Faccio così quando devo passare da una cotta di 30-35 litri a una cotta da 70/75 
Il nome tecnico della procedura è "accrescimento spannometrico".

Se faccio DH travaso prima di immettere luppolo, va bene l'ottimismo ma quando tiri troppo si spezza.