whirpool e sua utilità

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whirpool e sua utilità

giacomo.girella
Birraio

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#36

11-04-2016, 04:26

(30-03-2016, 07:05 )vrantist Ha scritto: Oggi ho fatto una cotta con whirpool a freddo. 2 minuti a mano con paletta lunga d'acciaio, creando un bel vortice. 25 minuti di riposo. Ecco il risultato (foto non impeccabile ma credo valida per capire il risultato). Non mi sembra affatto male.

https://www.dropbox.com/s/kpnyvfmthy38vq...l.JPG?dl=0

Bel lavoro anche se due minuti mi sembrano tanti. Io faccio 15/20 secondi e poi 15 minuti di riposo.
Tanto il resto lo fa il lievito.
GG

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