[giuseppes]

Ematite oltre i priziosi consigli che di hanno dato mi permetto di dirti un'ultima cosa, che ti sentirai ripetere spesso (me lo ripeto spesso anche a me stesso) non avere fretta in tutti i passaggi di birrificazione,fai le cose con calma e attenzione, non farti prendere dalla frenesia (che colpisce tutti) di fare un kit dietro l'altro affrettando e non curando i passaggi. Programma per esempio una cotta al mese, curando di volta in volta i vari aspetti che questa volta ti sono sfuggiti, tipo tenere il fermentatore al buio o quantomeno coperto, usare l'estratto di malto per migliorare il corpo, nel limite del possibile curare meglio la temperatura di fermentazione, curare la reidratazione del lievito e ossigenazione del mosto ecc, sono tutti piccoli particolari che differenziano un kit venuto cosi cosi da uno stesso kit fatto per bene.