[christiantilt]

E come si fa a saperlo??? si aspetta che sia costante un paio di giorni?????
di solito non si guarda piu o meno l'attenuazione del lievito????

Sei al 76% di AA, probabilmente in E+G di più non si può pretendere da questo lievito. Se sei stabile per 2-3 giorni imbottiglia pure.
Probabile che 3 buste fossero più che sufficienti.