[christiantilt]

a parte che ti bastava una bustina max una e mezza...poi per arrivare a 1009 avresti dovuto avere una attenuazione da birrificio e a noi homebrewers non la otteniamo mai...tu hai attenuto una attenuazione del 75.9% che è buona non saresti mai arrivato ad attenuare al 81%

insomma.. 
- una bustina di lievito secco è poca, sempre, per qualsiasi birra con qualunque OG se si fanno i canonici 20-23 litri
- con lo 05 sono arrivato ad attenuare fino all' 80% (in casa) ma in AG e non E+G
con altri lieviti sono arrivato a sfiorare il 90% di AA per cui anche in casa si possono ottenere attenuazioni molto alte, basta fare un grist e un mash che te lo permettano e ovviamente una buona fermentazione con un alto pitch