[Maurilio]

Per come la vedo io, usare l'inox a discapito della plastica non fa la birra più buona! Visto che parlavi di salto di qualità, se vuoi migliorarti per il momento lascia perdere il discorso fermentatori inox e dai la precedenza ad una camera di fermentazione (frigo/frezeer con fascia riscaldante e stc1000) dove puoi usare tranquillamente i pratici fermentatori in plastica da 32L e tenere sotto controllo la fermentazione, cosa molto buona e giusta! Un'altro consiglio a beneficio della qualità e di non fare il priming in bottiglia ma in fermentatore post travaso. Poi più avanti se avrai la necessità di cambiare i fermentatori allora magari valuta l'inox, ma farlo adesso quando hai altre priorità mi sembra avventato e sprecato.