[brewer69]

ciao ragazzi mi accodo a questa discussione! so dell'utilità dei travasi li ho sempre fatti e se fatto tutto bene non portano problemi, ora avrei però una domanda, ho in fermentazione da 6 giorni una ipa tenuta sempre a 20 gradi che dopo 30 h dall'inoculo mi ha fatto una fermentazione da paura facendo fuoriuscire un sacco di schiuma dal gorgogliatore (poi fatto un blow off) questo non dovrebbe essere un male ho letto spesso questa cosa del lievito aggressivo. il mio problema è che stasera mi devo assentare da casa fino a giovedì e vorrei sapere se mi conviene travasare oggi che è il sesto giorno o meglio aspettare giovedi che sarebbe il 9 giorno?? soprattutto alla luce del fatto che il lievito ha fatto un lavoro pazzesco e non vorrei tenere troppo a contatto il mosto con tutte le 'schifezze' prodotte dal lievito, ah la birra ancora fermenta poco ma fermenta ogni 30/40 secondi, che faccio?? help!!