21-06-2016, 11:15
(21-06-2016, 11:02 )ascellaovale Ha scritto: Come lievito ho usato questo.
Non avevo pensato di usare un sifone, la prossima volta tento la tecnica di collegare i 2 rubinetti.
[url=http://www.mr-malt.it/fermentis-safale-s-04-gr-11-5.html][/url]
L'S04 è appunto uno di quei lieviti che terminano presto il loro lavoro. Nelle mie tante esperienze con questo lievito non ho mai avuto nessuna ulteriore attenuazione dopo i primi 7 giorni di fermentazione.
Il sifone intendevo questo: http://www.mr-malt.it/sifone-automatico-...-7-mt.html
Non mi sono mai trovato con il collegamento fra i due rubinetti, ma potrebbe tranquillamente essere un mio limite. Con il sifone peschi dall'alto e riesci a lasciare nel primo fermentatore praticamente tutto il fondo. Ma questo è un passo successivo, non è fondamentale.