08-01-2017, 09:08
(08-01-2017, 08:46 )backland Ha scritto: Ho bisogno anche di un secondo consiglio, per questa ricetta uso il lievito BRY-97 della Lallemand, in sostituzione qui ho trovato il US West Coast M44 della Mangrove Jack's che mi sembra molto simile come caratteristiche. Un lievito simile che ho trovato è il Safale US-05 della Fermentis però dalla caratteiristiche mi sembra meno equivalente.
sono tre lieviti diversi, il più neutro e il più pulito è sicuramente us05,anche se meno flocculante degli altri due tira fuori birre belle pulite se fatto lavorare bene