[vrantist]

Innanzitutto non è così tragico conservare il lievito secco in frigo una volta aperto. Lo sigilli bene e via. Cerca magari di usarlo in un mese.
Per il liquido fai prima a comprarti questo:

http://www.northernbrewer.com/maelstrom-stir-plate

Metti in agitazione 5 galloni e sei a posto. Dubito che con i pezzi comprati in giro spenderai molto meno.
La vedo male raffreddare 100 litri con una serpentina, ma ho visto cose che voi.......