[christiantilt]

Premetto che non l'ho mai usato, ma.. hai letto la scheda del lievito e a che temperature lavora? mi sa che a 19-20 sei davvero basso per un lievito saison che da il meglio sopra i 26-28.
Detto questo non mi risulta che sia lo stesso ceppo dell'omonimo liquido, non fosse altro per le temperature d'esercizio