05-06-2017, 10:58
La temperatura è sempre stata a 22°C? Ho visto che se, almeno inizialmente, non sale ad almeno 24°C spesso la fermentazione fatica. Nella mia ultima cotta ho aggiunto un litro di acqua fatta bollire e poi raffreddare un pochino (sarà stata a 80-85°C) dopo un giorno di inattività del mosto e la fermentazione è partita alla grande.
Come vi hanno già suggerito, però, travasate comunque e non buttate via nulla! Se la densità non scende fate attenzione a non esagerare con lo zucchero della carbonazione, secondo me, perchè rischiate di trovarvi delle bombe se la fermentazione non è finita.
Come vi hanno già suggerito, però, travasate comunque e non buttate via nulla! Se la densità non scende fate attenzione a non esagerare con lo zucchero della carbonazione, secondo me, perchè rischiate di trovarvi delle bombe se la fermentazione non è finita.
