22-10-2017, 10:07
la tua domanda nasce da una semplice curiosità oppure vorresti applicare una di queste teorie al tuo impianto?
Diciamo che per come la vedo io sono valide entrambe le ipotesi ma hanno scopi differenti.
In birrificio il cono refrigerato può tornare utile in caso di recupero del lievito dagli spurghi, mentre non è indispensabile ai fini della pulizia della birra, in quanto il lievito precipitato ha una notevole pressione di liquido al di sopra vista la geometria dei troncoconici.
Diciamo che per come la vedo io sono valide entrambe le ipotesi ma hanno scopi differenti.
In birrificio il cono refrigerato può tornare utile in caso di recupero del lievito dagli spurghi, mentre non è indispensabile ai fini della pulizia della birra, in quanto il lievito precipitato ha una notevole pressione di liquido al di sopra vista la geometria dei troncoconici.