24-10-2017, 06:43
(24-10-2017, 06:25 )vrantist Ha scritto: A me non sembrano attenuazioni basse per quei lieviti.
dipende dal grist, dal mash, dal pitching rate, dall'ossigenazione, da altri cazzi..
un us-05 può attenuare al 73% o all' 85% ma in funzione di diversi parametri. In linea di massima un'attenuazione del 75% la ritengo nella fascia bassa, anche se completa.