14-09-2012, 09:58
Le infezioni generano sapori e odori caratteristici che al nostro palato risultano sgradevoli. Le muffe generano anche evidenti infiorescenze sulla superficie del mosto durante la fermentazione, tipo formaggio stravecchio.
Le infezioni in bottiglia spesso generano anche un fondo non compatto che col tempo aumenta invece di compattarsi come il lievito.
Tu che sintomi hai che ti fanno pensare ad un infezione?
Ciao,
Vale
Le infezioni in bottiglia spesso generano anche un fondo non compatto che col tempo aumenta invece di compattarsi come il lievito.
Tu che sintomi hai che ti fanno pensare ad un infezione?
Ciao,
Vale