12-02-2018, 01:36
(12-02-2018, 12:33 )Mario61 Ha scritto: Un'alternativa è raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in un bagno di acqua e ghiaccio prima della serpentina.
Adesso medito...
Se l’acqua del rubinetto è a 12 gradi, non è indispensabile. Io uso due serpentine in serie, di cui la prima immersa in acqua e ghiaccio, solo d’estate, oppure per arrivare a temperatura di lager.
Tieni semplicemente il mosto in movimento con un cucchiaio o mestolo durante il raffreddamento: in 10-15 minuti sarai a 20 gradi.