16-09-2012, 08:44
(16-09-2012, 08:32 )alessandro3 Ha scritto: no, tutto dipende da che stile di birra vuoi fare e la gradazione che vuoi ottenere. ovviamente, più materiale fermentabile metti e più alcool si svilupperà. per una bionda classica che sta sui 4,5 gradi le quantità di malti che hai indicato vanno quasi bene......
Grazie Alessandro,
normalmente il kit è preparato per un grado alcolico di 4,5°ca e la densità solitamente per le Ale classiche è di circa 1040, io però aggiungendo 1 kg ho ottenuto densità iniziali di solito superiori a 1055 e gradazioni finali (diverse birre , diversi kit, diversi fattori ambientali, ecc ecc) quasi sempre intorno ai 6°
Riesco a capire che maggior fermentabile metto nella ricetta e maggiore sarà la densità iniziale e il grado alcolico , ma calcolare indipendentemente le due caratteristiche Corpo e Grado alcolico è possibile???