28-11-2018, 10:49
Forse ho sbagliato assegnando 70 come potere diastatico al malto monaco. Sul sito della Durst Malz non c'é questa indicazione e neanche su mrmalt. Su vari siti si trovano valori molto diversi, da 70 a 20. A questo punto dovrò comprare malto dei soli produttori che pubblicano le analisi dei propri prodotti.