[Kingema]

in linea di massima, se la temperatura della fermentazione resta sempre dentro il range di lavoro del lievito (min-max) alla fine la birra dovrebbe uscire bene, senza retrogusti oppure odori sgradevoli, giusto ?
la camera di fermentazione me la sto costruendo proprio in questi giorni, era solo per sapere se rispettando comunque il range di lavoro del lievito, non ci sarebbero stati inconvenienti  
ciao e grazie per i consigli

Più o meno, in realtà alle diverse temperature di quel range il lievito lavora diversamente, accentuando o attenunando alcune caratteristiche, riassorbendo o secernendo composti. Però si, in linea di massima funziona.

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