[ferdigenoa]

1. usare meno litri rende più rapido il raffreddamento ma complica i calcoli dell'estrazione dell'amaro (più è concentrato, meno amaro estrae, ma la relazione non è lineare)
2. aumenta il volume totale e anche quello dell'acqua
3. no
In pratica, confermo Kingema ma con parole più belle
Ciao
Mario

Ah ok grazie. Ma quindi per prevedere i calcoli sul volume totale devo tenere conto che ai miei x es 8 litri di acqua il volume aumenterà aggiungendo tot kg di estratto. Ma al tempo stesso diminuirà per l’evaporazione. Domanda.. come diavolo faccio a calcolarlo? Devo graduare banalmente la mia pentola? Se si come? Grazie per l aiuto