[lorevia]

Si, bhe', ormai lo avevo intuito che serviva un altro recipiente per l'imbottigliamento....alla fine mi hanno regalato un fermentatore a tronco conico dove posso solo fermentare e basta....

fermentatore a tronco conico dove posso solo fermentare e basta....
bhè, dici niente!
apparte gli scherzi segui i consigli di vale. io però al posto tuo lascerei perdere, almeno per il momento, il mosto per la rifermentazione e mi affiderei al più semplice zucchero.
in base alla corbonazione che hai scelto, tenendo conto di quella presente nel mosto ( in base alla temperatura di fermentazione) sciogli in tot di zucchero in poca acqua, fai raffreddare ( io questo passaggio lo evito e butto direttamente ne fermentatore) butti, mescolatina gentile e fai di imbottigliamento.

ciao
lorenz