01-10-2012, 12:03
La "farina" che vedi girare nel mosto durante la bollitura è l'hot break proteico. Lo separi in qualche modo o ti finisce tutto nel fermentatore?
Ciao,
Vale
Ciao,
Vale
Prima cotta e posa tipo BLOB
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Prima cotta e posa tipo BLOB - da BrutalGrinder - 30-09-2012, 10:58
RE: Prima cotta e posa tipo BLOB - da COMERO83 - 30-09-2012, 11:55
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