04-11-2012, 04:16
(30-10-2012, 07:38 )lorevia Ha scritto: che lievito hai usato?
a mè stà capitando con la penultima cotta, una birra al farro, divisa e inoculata con2 lieviti diversi.
partendo da una og di 1064 dopo 2 settimene di wb06 of 1014 e in questo momento è in frigorifero, l'altra con s33 dopo tre settimane stà ancora fermentando, ogni ora fà un goroglio, ma da 7 giorni la of è ferma a 1024.
Lievito safale S-04!!!!!
Mah!!!
Mistero!!!
